Connaissez vous la Poutine ? Non pas Vladimir Poutine!
Non, on ne va pas vous faire un article sur Vladimir Poutine mais sur la Poutine, un plat Québécois.
Ce plat est originaire du Centre-du-Québec à la fin du 1950, composé dans sa forme classique, de quatre éléments : des frites, du fromage cheddar en grains, d’un autre fromage seulement disponible au Canada et aux USA et de la sauce brune. Ce plat a longtemps été ridiculisé et utilisé pour représenter de manière caricaturale, voire péjorative, la société québécoise. la poutine est maintenant connu même en dehors du Québec. Il existe actuellement des festivals de poutine à Drummondville, à Montréal et à Québec, et également en dehors du Canada comme à Chicago, au New Hampshire, à Toronto et à Ottawa. De nos jours, la poutine se voit offerte sous différentes formes, intégrants divers condiments, et fait avec des ingrédients autres que ceux utilisés à la base de la poutine classique.
Timothé HALLARD, Joachim Yalop
La Tribune de Montaigne 