Mon top 3 des meilleures chaînes de cuisine sur YouTube !

Aujourd’hui sur la plateforme de YouTube, on compte près de 2 milliards d’utilisateurs. Sur YouTube, il existe bon nombre de types de vidéos. On y trouve du divertissement comme de l’information… YouTube reste aux goûts de tout le monde notamment grâce à sa diversité.

Sur cette rubrique, je vous parlerai de toutes les chaînes YouTube qui me tiennent à cœur, allant d’humour à art ou encore gaming, sous la forme de petits tops ludiques!

Aujourd’hui, l’honneur est à la cuisine, je vous partage mes chaînes de cuisines préférées :

1)Tasty :

La chaîne YouTube de Tasty

Cette chaîne exclusivement consacrée à la cuisine sucrée comme salée, avec près de 19,4 Millions d’abonnées, est le géant de la cuisine sur YouTube. Le concept : des compilations de vidéos de cuisine courtes rapide et facile à réaliser. Certaines de leurs vidéos sont spécialisées dans la confection d’un plat en particulier, c’est un(e) chef(fe) qui nous explique étape par étape la réalisation de la recette. Les ingrédients sont en anglais, mais pas de soucis, les sites de traductions sont là pour nous sauver !

Une envie de pizza, c’est par ici!

2)RachhLovesLife :

La chaîne YouTube de RachhLovesLife

Imaginez que vous avez une envie folle de tester une recette de Tasty mais que vous n’êtes pas sur(e) du résultat, la chaîne de RachhLovesLife est là pour vous aider ! Rachel Cooper est une youtubeuse passionnée de cuisine. Dans la plupart de ses vidéos, elle teste des recettes de grandes chaînes de cuisine, notamment celles de Tasty. Allez donc jetez un coup d’œil a sa chaîne. L’intégralité de ses vidéos sont en anglais, cela va de soi, Rachel est canadienne. Voyez-y le bon côté des choses, en plus de découvrir pleins de nouvelles recettes vous allez pouvoir progresser en anglais !

Rachel à la rescousse pour tester des recettes de Tasty

3)Preppy Kitchen:

La chaîne YouTube de Preppy Kitchen

En parlant d’anglais voici la dernière chaîne que j’ai à vous présenter aujourd’hui ! Quitte à progresser autant continuer, en regardant les vidéos de John. Le créateur de Preppy Kitchen est surnommé le Bob Ross de la cuisine, en effet ce dernier réalise des desserts/plats somptueux, idéal pour les invités ou même lorsque vous avez envie de vous sentir “fancy”[raffiné(e)]. Sur sa chaîne, John nous partage ses meilleures recettes tout en expliquant tout le processus avec délicatesse et humour.

Désormais il est impossible de rater vos meringues!

Borsali Mordjane

Les petites assiettes
Le restaurant « Les petites assiettes », non loin de la mairie du XIVe arrondissement de Paris au 147 avenue du Maine, possède un concept simple et novateur : nous créons nous-même notre menu en le composant d’assiettes salées et sucrées, chaudes ou froides. Un menu propose 5 assiettes à choisir dans les entrées, les plats et les desserts pour le prix de 32 euros. Les portions sont réduites afin de goûter plus de plats que dans un restaurant classique.
Nommé « maître restaurateur », la cuisine est préparée à la minute (sauf les glaces ou les sorbets) avec des produits frais. Les vins proviennent de petits producteurs.
A tous les gourmands qui hésitent toujours entre deux plats, foncez aux Petites Assiettes pour ne plus faire de choix !

Lilou Mayaux-Barbero

 

Angèle Ferreux-Maeght – que j’avais déjà présenté dans un premier article – continue de nous impressionner avec son brunch à l’Alcazar. Ce chef « vegan » propose un menu excellent, tous les dimanches, dans un lieu magnifique au cœur de Paris. Tout le menu est bio, détox, et sans gluten! Certes, le prix est assez élevé, mais le brunch est aussi beau qu’excellent, les assiettes sont très colorées et tout est bon pour la santé. De plus, l’Alcazar est un restaurant haut de plafond, inondé de lumière avec de nombreuses plantes vertes ce qui rend le lieu très beau et agréable.

62 rue Mazarine, 75006, Paris.

Alice FRANCK

 En France, le 6 janvier, jour de l’Épiphanie, ainsi que tout le reste du mois de janvier, nous avons comme tradition de nous réunir autour de cette fameuse galette des rois.

 

– La fête de l’Epiphanie :

Qu’est-ce qu’est l’Epiphanie ?

L’Epiphanie est une fête célébrée le premier dimanche de janvier. Au départ, son but était de commémorer la manifestation des trois rois mages (Balthazar, Gaspard et Melchior) auprès du Christ, venus pour adorer ce dernier, d’où la raison pour laquelle ce jour est appelé fête des rois. Aujourd’hui, la galette des rois est cependant bien plus culinaire que religieuse, tout le monde en déguste.

– Histoire et origines de la galette des rois :

Douze jours après la naissance de l’enfant Jésus, du 24 décembre au 6 janvier, voici le temps qu’il faut pour savourer la galette des rois selon la liturgie romaine. Les origines de l’Epiphanie remontent à avant la naissance de Jésus et résultent d’un mélange de traditions païennes et chrétiennes.

L’Histoire de la galette date de l’Antiquité romaine. C’est durant la fête païenne des Saturnales que les romains désignaient un esclave comme « roi » d’un jour (les Saturnales étaient  une fête qui inversait les rôles). Ils utilisaient la fève comme bulletin de vote pour élire le « Saturnalicius princeps », autrement dit le prince de Saturnales. Ce moment de convivialité permettait de renforcer les affections envers les domestiques et donnait au roi choisi, l’honneur d’exaucer ce qu’il désirait. Le plus jeune enfant était glissé sous la table et nommait les personnes à qui étaient attribués les parts de la galette.

A la fin du IVe siècle, l’Eglise interdit les fêtes païennes et les remplace par une célébration religieuse. Au Ve siècle, l’Eglise accorde une importante admiration à cette tradition.

– Le tirage du roi et la brioche :

C’est au XIVe siècle que des moines tiraient au sort un roi en mettant une pièce dans un pain qui plus tard fut remplacé par une brioche.

La brioche des rois ou gâteau des rois est une recette provinciale parfumée à la fleur d’oranger, remplie de fruits confits, et recouverte de sucre. Elle est majoritairement mangée dans le Sud de la France et a exactement les mêmes fonctions que la galette des rois. Elle possède donc elle aussi une fève.

– La fève sous ses différentes formes :

La fève était utilisée au VIIIe siècle, elle représentait alors le symbole de la fécondité. Au commencement, la fève ne ressemblait pas du tout aux fèves actuelles. Il s’agissait dans la tradition romaine d’un simple haricot qui était caché à l’intérieur de la galette des rois.

La fève remonte à la période des grecs qui l’utilisaient pour élire leurs magistrats, ainsi qu’à celle des romains qui s’en servaient pour élire le maître des Saturnales. Cette fève fut rapidement remplacée par des pièces d’or puis par une fève en porcelaine, au XVIIIe siècle.

Durant la Révolution française, ce fut le tour de la fève aux bonnets phrygiens qui était l’emblème de la liberté et de la république.

Enfin, la fève finit par devenir une figurine en plastique représentant aussi bien l’enfant Jésus que les rois mages, des personnages de films, des objets, des animaux, et autres.

– Les ingrédients :

Pour réaliser une bonne galette, il faut une fève, ainsi que les ingrédients suivants :

– 2 pâtes feuilletées

– 145 g de poudre d’amande

– 100 g de beurre

– 125 g de sucre

– Une demi tablette de chocolat blanc

– 2 œufs

– La préparation :

Pour commencer, faire préchauffer le four à 200°C. Puis, étaler une des deux pâtes feuilletées sur une plaque de four. Placer ensuite la poudre d’amande, le sucre et un des deux œufs dans un saladier. Puis mettre le chocolat blanc et le beurre au micro-ondes pour les faire chauffer, de manière à les ramollir, voir à les faire fondre complètement. Verser ensuite le chocolat blanc et le beurre ramollis ou fondus dans le saladier, avec la poudre d’amande, le sucre et l’œuf. Prendre le deuxième œuf et séparer le jaune du blanc. Garder le jaune dans une coupelle et verser le blanc dans le saladier. Puis mélanger le tout de façon à obtenir une pâte homogène. Déverser ensuite le mélange sur la pâte feuilletée précédemment étalée sur la plaque de four. Puis disposer la fève dans la frangipane, de préférence près des rebords pour diminuer les chances de tomber dessus au moment du découpage des parts. Recouvrir alors l’ensemble de la seconde pâte feuilletée, et lier les rebords des deux pâtes entre elles à l’aide des doigts. Puis, dessiner des motifs sur la surface de la galette avec la pointe d’un couteau. Cela n’est pas une nécessité, mais apporte néanmoins une touche décorative. Puis peindre le dessus de la galette avec le jeune d’œuf conservé dans la coupelle. Enfourner alors la préparation et laisser cuire environ trente minutes. Puis sortir la galette du four et la couper en parts.

Bonne dégustation !

Shawna STUCCHI et Hugo MUNIGLIA-RAYNAL