Bio, c’est bon…

angeleLa Guinguette d’Angèle est un service traiteur bio, vegan, détox, et sans gluten. Elle est située à Paris, dans le 1er arrondissement, à côté des Halles, rue Coquillière, mais tous les produits sont conçus dans un atelier rue Daguerre, par Angèle Ferreux-Maeght  et d’autres chefs cuisinières et pâtissières spécialisées. La Guinguette d’Angèle propose également un service événementiel, qui a déjà été sollicité par H&M, APC, Isabel Marrant, Jo Malone et d’autres marques.

Qui est Angèle Ferreux-Maeght ?

Angèle est une jeune chef, spécialisée dans la cuisine diététique. Elle avait 25 ans lorsqu’elle a créée, seule, la Guinguette d’Angèle. Elle est l’arrière-petite-fille d’Aimé Maeght, un grand marchand d’art. Elle a fréquenté l’école Alsacienne toute sa scolarité puis, à 17 ans, a décidé de faire sa Terminale à San Francisco pour passer son bac. Elle finit par voyager au Brésil, en Australie, et découvre son amour pour la cuisine détox, le bio, les saveurs, tout ce qu’elle mettra en priorité dans sa cuisine.

gateauC’est en 2013 qu’elle inaugure sa Guinguette qui fait fureur à Paris, car Angèle est une des initiatrices de la mode « glutenfree ». Sa production se fait à Denfert-Rochereau où elle profite d’un mini-potager entre la maison de sa mère et son atelier; c’est là qu’elle fait pousser ses fleurs comestibles, signature de sa cuisine. En effet, ses créations attirent l’œil également, grâce à son goût prononcé pour la présentation et le raffinement. Son livre de recettes « Délicieusement green », sorti l’année dernière confirme son attachement à l’esthétique des choses.

angele2D’autre part, la Guinguette d’Angèle propose des lunchboxs à 7€ – donc un prix abordable pour tout le monde – réalisées avec des produits frais et locaux.

On peut également consulter la présentation de sa guinguette en ligne : http://laguinguettedangele.com/

Alice Franck

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